piątek, 21 lipca 2017

Pudding chia z karmelizowanymi morelami

Wróciłam z urlopu i od razu częstuję Was pysznym deserkiem :)
Deserek można zrobić w słoiczku i zabrać do pracy jako drugie śniadanie. Polecam, jest pyszny! 
I nie tylko dla miłośników chia ;)




400 ml jogurtu greckiego
3-4 łyżki nasion chia
2 łyżki miodu
7 moreli
łyżka masła
spora szczypta cynamonu 
bita śmietana i mięta do dekoracji


Jogurt wymieszać z łyżką miodu i nasionami chia. Przelać do 2 słoiczków i wstawić na noc do lodówki.
Na drugi dzień przygotować morele. Umyć osuszyć i przekroić na ćwiartki. W garnuszku rozpuścić masło, dodać morele, miód, cynamon i dusić chwilę aż zmiękną. Przestudzić, wyłożyć na jogurt. Deser udekorować bitą śmietaną i miętą. Polać syropem ze smażenia moreli.


czwartek, 13 lipca 2017

Zupa kukurydziana z kurczakiem i zacierkami

Na obiad proponuję pyszną i treściwą zupę z kukurydzą, kurczakiem i zacierkami. Zupa jest nie tylko bardzo smaczna ale również dosyć gęsta więc zaspokoi nawet największy głód.
Ugotujecie ją w pół godziny co może być ważne dla osób ciągle zabieganych lub nie lubiących długiego stania przy garnkach. Jeśli chcecie znać moje zdanie, zupa była jeszcze lepsza na drugi dzień.




350 g filetów z kurczaka
puszka kukurydzy
ok 150 g makaronu zacierki
mała marchewka
cebula
2 ząbki czosnku
1,5 l bulionu
150 ml śmietanki 30%
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/2 łyżeczki kurkumy
łyżeczka lubczyku (miałam suszony)
sól, pieprz do smaku
2 łyżki masła klarowanego




W garnku rozpuścić masło, zeszklić posiekaną cebulę, dodać posiekany ząbek czosnku i startą na tarce o grubych oczkach marchewkę. Chwilkę przesmażyć. Zalać gorącym bulionem, dodać kukurydzę, pokrojonego w kostkę kurczaka, zacierki, kurkumę i lubczyk. Zupę gotować ok 15 minut, pod koniec wlewając śmietankę. Gotować jeszcze 5 minut. W razie potrzeby doprawić do smaku solą i pieprzem. Porcje zupy posypać świeżą natką pietruszki.




wtorek, 11 lipca 2017

Chłodnik buraczkowy z rzodkiewką i ogórkiem małosolnym

 .... czyli chłodnik buraczkowy na bogato i eksplozja smaków :)
Lato to doskonały czas na to aby korzystać z jego dobrodziejstw i przygotować pyszne i zdrowe potrawy ze świeżych warzyw.
Chłodnik jest takim daniem, które nie tylko świetnie smakuje ale jest zdrowe i bardzo orzeźwiające.
Przygotowując ten chłodnik nie zdawałam sobie sprawy, że tak pozytywnie zaskoczy mnie smakiem. Do tej pory przygotowywałam chłodniki z gotowanych buraczków ale dzięki koncentratowi barszczu Krakusa czas przygotowania i oczekiwania można sobie sporo skrócić. A smak chłodnika nadal jest bardzo wyrazisty i po prostu rewelacyjny.
Ja chłodnik często zabieram sobie w słoiczku do pracy a Wy?


1 l jogurtu naturalnego gęstego
1 szkl śmietany 18%
1/3 szkl koncentratu barszczu Krakus
1 pęczek rzodkiewki
4 ogórki małosolne
1/2 pęczka koperku
2 ząbki czosnku
1/2 pęczka szczypiorku
sól, pieprz do smaku



Jogurt naturalny, śmietanę i koncentrat barszczu wymieszać.  Warzywa umyć. Rzodkiewki razem z ogórkami zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub pokroić w drobną kosteczkę. Koperek i szczypiorek posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę.  Wszystkie składniki wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę.
Chłodnik podawać z jajkiem na twardo, posypany szczypiorkiem.


#chlodnik #krakus #sprytnieizdrowo




Zwijane pizzerinki

Doskonała przekąska na imprezę, piknik czy wycieczkę. Świetnie smakują zarówno na ciepło od razu po wyjęciu z piekarnika jak również na zimno z dodatkiem keczupu czy sosu czosnkowego.



Ciasto drożdżowe:
3 szkl mąki pszennej
op. drożdży instant
płaska łyżeczka cukru i soli
jajko
2 łyżki oliwy z oliwek
1 szkl ciepłego mleka
Nadzienie:
2 łyżki koncentratu pomidorowego
200 g startego żółtego sera
6 plastrów szynki
3 pomidorki suszone
oregano



Ciasto: Do dużej miski wsypać wszystkie suche składniki, wymieszać. Wlać ciepłe mleko, jajko i oliwę, wymieszać i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. W razie potrzeby można delikatnie podsypać mąką. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na ok 45 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Po wyrośnięciu jeszcze raz zagnieść i rozwałkować na duży prostokąt. Posmarować koncentratem i  ułożyć plasterki szynki oraz pokrojone w paseczki pomidory. Posypać oregano i startym serem, zwinąć rulon.
Ciasto pociąć na ok 2 cm plastry i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec ok 20 minut w 180 stopniach.

sobota, 8 lipca 2017

Drożdżówki z serkiem, borówkami i białą czekoladą

Jeśli szukasz pomysłu na pyszną piknikową przekąskę to te drożdżówki są idealne! Pachnące drożdżowe ciasto z delikatnym serkiem i jagodami. Całość polana białą czekoladą. Co tu dużo pisać, są doskonałe i gwarantuję, że szybko znikną z piknikowego koszyczka :)
Mój optymalny wybór na piknik?
 Drożdżówki z jagodami i białą czekoladą z dodatkiem margaryny Optima Omega 3!
Wam też polecam :)




Ciasto drożdżowe:
500 g mąki pszennej
op. drożdży instant (7g)
100 g cukru pudru
jajko
90 g margaryny Optima Omega 3
200 ml mleka
Serek:
350 g twarożku naturalnego kremowego
łyżka cukru pudru
łyżeczka esencji waniliowej
2 żółtka
  30 g budyniu waniliowego
15 dag jagód
tabliczka białej czekolady
 



Ciasto: do większej miski przesiać mąkę, dodać cukier, drożdże i wymieszać. W garnuszku podgrzać mleko z margaryną, do rozpuszczenia margaryny. Ciepłe (nie gorące) mleko i jajko przelać do miski z mąką, wymieszać i zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 45 minut. W międzyczasie przygotować masę serową.

Serek: wszystkie składniki dokładnie wymieszać na gładką masę.

Gdy ciasto urośnie, ponownie zagnieść. Rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na grubość ok 1,5 cm. Szeroką szklanką (9cm) wykrawać krążki, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Dnem wąskiej szklanki zrobić w krążkach wgłębienia. We wgłębienia nakładać po łyżce serka i posypać łyżką jagód.
Drożdżówki piec ok 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ostudzić, polać rozpuszczoną białą czekoladą.

Truskawkowe smoothie bowl z płatkami

Pyszne owocowe śniadanie dostarczy nam energii i porcji witamin na cały dzień. 
Zakochałam się w takim śniadaniu od pierwszego razu. 
Wam też polecam takie miseczkowe smoothie :)




Dla 2 osób:
300 g truskawek
2 dojrzałe banany
brzoskwinia
2 łyżki jagód lub borówek
kiwi
łyżeczka chia
łyżeczka sezamu
garść malin
2 garści płatków kukurydzianych, np. kakaowych



Truskawki umyć, osuszyć i obrać. Banany obrać i pokroić w plastry. Zmiksować razem z truskawkami (kilka odłożyć do dekoracji). Kiwi obrać, razem z brzoskwinią i odłożonymi truskawkami pokroić w półplasterki. Mus owocowy przelać do miseczek, na wierzchu ułożyć plasterki owoców, maliny, jagody. Posypać chia i sezamem oraz płatkami kukurydzianymi.


czwartek, 6 lipca 2017

Wytrawne muffinki owsiane z salami, fetą i kukurydzą

Na wypad za miasto proponuję zabrać ze sobą coś nie tylko smacznego ale również zdrowego i sycącego. Do tego doskonale nadają się te muffinki. Są świetną przekąską na piknik. 
Zmieszczą się do piknikowego koszyka czy plecaka. Chętnie sięgną po nie zarówno starsi jak i młodsi.
Muffinki zrobicie bardzo szybko, bez użycia miksera.  Świetnie smakują na ciepło jak i na zimno.
Muffinki z margaryną Optima Omega 3 to optymalny wybór na piknik!




Muffinki owsiane:
1 i 1/3 szkl mąki pszennej
2/3 szkl płatków owsianych błyskawicznych
1 płaska łyżka proszku do pieczenia
1 łyżka przyprawy do pizzy
sól do smaku
100 g margaryny Optima Omega 3
2 jajka
1 szkl mleka

Dodatkowo:
100 g kiełbasy salami
1/3 kostki fety
3 łyżki kukurydzy konserwowej
łyżka posiekanej natki pietruszki



Salami i fetę pokroić w kostkę. Margarynę rozpuścić, ostudzić. W jednej misce wymieszać suche składniki, w drugiej mokre. Wszystkie razem szybko wymieszać. Do ciasta dodać salami, natkę i kukurydzę. Silikonowe lub papierowe foremki napełniać ciastem do 3/4 wysokości. W każdą muffinkę wcisnąć 1-2 kostki fety.
Babeczki piec ok 25 minut w 180 stopniach.