niedziela, 17 grudnia 2017

Dyniowe babeczki z kremem czekoladowo-pierniczkowym

Jeszcze tylko tydzień do świąt a u mnie już czuje się ten cudowny klimat. 
Do kawy upiekłam z Oliwką przepyszne, mięciutkie babeczki dyniowe z dodatkiem kremu z nutelli i pierniczków. Wyszły nieziemsko pyszne, delikatne i puszyste. Nie tylko dzieci się nimi zajadały ale także dorosłym bardzo posmakowały :)



Babeczki dyniowe:
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
170 g cukru
szklanka pure z dyni
2 jajka
łyżeczka ekstraktu z wanilii
60 ml mleka
140 g rozpuszczonego masła (przestudzone)

Krem:
500 ml śmietanki 30%
śmietan fix
3 łyżki nutelli
4 pierniczki bez nadzienia

Dekoracja:
tabliczka gorzkiej czekolady
1 lizak biało-czerwony



Babeczki: W jednej misce wymieszać dokładnie wszystkie suche składniki. W drugiej wszystkie mokre. Następnie wszystko razem wymieszać łyżką.
Do papilotek nakładać ciasto do 2/3 wysokości. Babeczki piec ok 20-25 minut w 180 stopniach. Ostudzić.

Krem: Zimną śmietankę ubić na sztywno ze śmietan fixem, dodać nutellę i dokładnie wymieszać. Pierniczki rozkruszyć w blenderze, wymieszać z masą. Szprycą z okrągłą końcówką nakładać na babeczki.

Dekoracja: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i przelać do worka cukierniczego z końcówką o bardzo małym otworze. Lizaka drobno rozkruszyć np. za pomocą tłuczka do mięsa. Na dużej desce rozłożyć papier do pieczenia, w pewnych odstępach położyć patyczki do szaszłyków. Na nich "rysować" czekoladą gwiazdki. Warstwa czekolady powinna być gruba aby się później nie łamały. Gwiazdki posypać pokruszonym lizakiem. Wstawić do lodówki do zastygnięcia. Przed podaniem wbić do babeczek.

Przechowywać w lodówce.

czwartek, 14 grudnia 2017

Drożdżowe róże z konfiturą truskawkową

Wbrew pozorom te drożdżówki są całkiem łatwe do zrobienia. Wystarczy trochę cierpliwości w oczekiwaniu na wyrośnięcie ciasta i można cieszyć się smakiem pysznych, pachnących truskawkami bułeczek :) Będą doskonale pasowały z porannym kubkiem gorącego kakao lub jako podwieczorek.



Ciasto:
500 g mąki pszennej
180 g domowego cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
3 żółtka
180 ml mleka
100 g rozpuszczonego masła
7 g drożdży instant
szczypta soli

Nadzienie:
300 g białego sera
4 łyżki domowego cukru waniliowego
żółtko
łyżka gęstej śmietany
kilka łyżek Ekstra Konfitury z Truskawek Łowicz



Ciasto: Do dużej miski przesiać mąkę, dodać cukier, sól i drożdże. Wymieszać. Masło rozpuścić z mlekiem i ciepłe (nie gorące!) wlać do miski. Dodać żółtka i zagnieść gładkie i elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. godzinę do wyrośnięcia.

Nadzienie: ser dokładnie rozetrzeć widelcem z żółtkiem, śmietaną i cukrem na gładką masę.


Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagnieść, podzielić na 12 równych części a każdą z nich rozwałkować na koło o średnicy ok 15 cm. Kółka naciąć na krzyż nie docinając do środka. Na środek nałożyć po łyżce farszu i łyżeczce konfitury truskawkowej. Zwijać kolejne płatki, oplatając farsz i tworząc różyczki. Drożdżówki układać w większych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut.
Róże piec ok 20 minut w 180 stopniach.
Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.






niedziela, 10 grudnia 2017

Babeczki z makiem

Bardzo często podczas przygotowań do świąt zostaje trochę masy makowej. Z powodzeniem można upiec wtedy takie muffinki. Będą nie tylko cieszyły oko ale i podniebienia największych smakoszy.
Nie znam nikogo kto by nie lubił tych słodkich babeczek. 
Wam też polecam :)



Ciasto:
2 szkl mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki domowego cukru waniliowego
1 jajko
1 szkl mleka
1/2 szkl oleju
szczypta soli

ok 300 g masy makowej z bakaliami

Lukier:
1,5 szkl cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny

kandyzowana skórka pomarańczowa do dekoracji



Babeczki: W jednej misce wymieszać suche składniki, w drugiej mokre. Połączyć wszystko razem łyżką, niezbyt dokładnie. Łyżką nakładać ciasto do foremek silikonowych lub papilotek do 2/3 wysokości. Na środek nałożyć po 1 łyżeczce masy makowej, lekko wciskając ją w ciasto.
Piec w 180 stopniach przez ok 20-25 minut. Ostudzić, polać lukrem i posypać skórką pomarańczy.

Lukier: Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i odrobiną wody.

sobota, 9 grudnia 2017

Zakupy internetowe

Zapewne większość z Was nie wyobraża sobie życia bez internetu i bez zakupów online. Ale pewnie znajdą się osoby, które nie są do końca do tego przekonane. Sama do niedawna byłam sceptycznie do tego nastawiona ale przyznam, że coraz częściej robię zakupy w sieci. Jest to niewątpliwie oszczędność czasu a nawet pieniędzy. Można bowiem w kilka minut wyszukać świetne okazje cenowe i sporo zaoszczędzić nie ruszając się z domu.

Tydzień temu miałam przyjemność zrobić zakupy na stronie Tarka i Miarka.
Sporo czasu zajęło mi wybranie czegoś spośród tylu ciekawych artykułów.  Wybór bowiem mają bardzo duży. Znajdziecie tam artykuły kuchenne, dekoratorskie i upominki. A w ten weekend sklep ma masę promocji mikołajkowych więc na pewno w przystępnej cenie możecie upolować bardzo ciekawy prezent pod choinkę dla bliskiej osoby.



Ja w proponowanej cenie 100zł wybrałam drewniany chlebak, elegancki porcelanowy dzbanuszek na mleko oraz łopatkę do naleśników ;)
Z zakupów jestem bardzo zadowolona. Przesyłka dodarła do mnie już po 2 dniach. Zakupione produkty są bardzo dobrej jakości. Już od razu po otwarciu przesyłki zwróciłam uwagę na dobre zabezpieczenie produktów przed ewentualnym uszkodzeniem.




Polecam zakupy w sklepie Tarka i Miarka bo to czysta przyjemność :)

piątek, 8 grudnia 2017

Keks "ważony"

Przepis mam od koleżanki. Dzięki kolorowym kandyzowanym ananasom ciasto wygląda bardzo efektownie. Przepis bardzo łatwo zapamiętać gdyż składa się tylko z 4 składników a wszystkie ważą tyle co jajka. Z podanych proporcji wychodzi 1 keksówka ciasta.
 Polecam nie tylko na święta :)



 4 duże jajka (ok 260g)
cukier -tyle ile ważą jajka
mąka-tyle ile ważą jajka
bakalie (u mnie kandyzowane ananasy)-tyle ile ważą jajka
cukier puder do posypania 



Żółtka utrzeć z cukrem na puch. Dodać przesianą mąkę, zmiksować (zrobią się grudki ale to nic nie szkodzi). Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, delikatnie wymieszać z ciastem. Na koniec dodać bakalie.
Keksówkę (27x8cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i piec ok 40-50 minut w 170 stopniach do tzw. suchego patyczka.
Ostudzić i posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

czwartek, 7 grudnia 2017

Sernik makowy z konfiturą truskawkową

Serniki i truskawki kocham bezgranicznie :) Poza sezonem konfiturę truskawkową potrafię wyjadać wprost ze słoiczka. I nie ma teraz lepszej niż ta od Łowicza. Uwielbiam ją za piękny kolor.  Jej smak i zapach przywołują cudowne wspomnienia wakacji u Babci na wsi. Serniczek podany z taką pyszną konfiturą to bajka. Nie można sobie wymarzyć lepszego deseru na jesienno-zimowe popołudnie niż to przywołujące cudowny zapach skąpanych w słońcu truskawek.




Sernik:
1000 g sera z wiaderka na serniki
1 szkl cukru
5 jaj
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

300 g masy makowej
słoiczek Ekstra konfitury z truskawek Łowicz
cukier puder do posypania 



Wszystkie składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej. Do misy miksera przekładamy ser, jajka, mąkę, cukier, ekstrakt waniliowy i miksujemy tylko do połączenia składników. Na dno tortownicy (26cm) kładziemy papier do pieczenia, zapinamy obręcz.
2/3 masy wylewamy do tortownicy. Resztę sera miksujemy z masą makową i łyżką kładziemy na ser. Następnie za pomocą widelca robimy fantazyjne esy-floresy. Na spód piekarnika kładziemy naczynie żaroodporne wypełnione wodą. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Wkładamy sernik i pieczemy ok 1-1,5 godziny aż środek sernika będzie sprężysty. Sernik studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Następnie chłodzimy w lodówce kilka godzin.
Sernik podajemy posypany cukrem pudrem i z łyżką konfitury truskawkowej.


wtorek, 5 grudnia 2017

Serniczki śniadaniowe z płatkami kakaowymi i pomarańczą w miodzie

 Siła zbóż na dzień dobry
Śniadanie to bardzo ważny posiłek, który dodaje nam energię na resztę dnia. Takie serniczki z dodatkiem kukurydzianych płatków z kakao i miodem są naprawdę wspaniałą i zdrową propozycją na rozpoczęcie dnia. Lubella Corn Flakes zawierają błonnik, witaminę B1 oraz wiele cennych składników
Córka była nimi zachwycona! Bardzo jej posmakowały takie serniczki z jej ulubionymi płatkami. Wam też polecam :)




Serniczki (6 szt.)
300 g białego sera półtłustego
jajko
5 łyżeczek mąki pszennej
1 łyżka miodu
1/2 szkl płatków Corn Flakes kakao i miód Lubella

Smażona pomarańcza:
1 duża pomarańcza
łyżka masła
2 łyżki miodu
3 goździki
szczypta cynamonu 



Smażona pomarańcza: Pomarańczę obrać i wyfiletować. W rondelku rozpuścić masło, miód, dodać goździki i cynamon. Smażyć ok 5 minut. Na koniec dodać wyfiletowane kawałki pomarańczy i smażyć jeszcze chwilę.

Serniczki: W miseczce rozgnieść widelcem na gładką masę ser, jajko, mąkę i miód. Dodać płatki kakaowe i wymieszać. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, łyżką nakładać okrągłe placuszki i smażyć po ok 3 minuty z każdej strony na rumiano. Odsączyć na ręczniku papierowym.
Placuszki podawać ze smażonymi pomarańczami.

#dzienzdrowegosniadania #odkryjcomozezboze #silazezboz #lubella #lubellacornflakes

niedziela, 3 grudnia 2017

Kasza z bekonem i pieczarkami

Jakiś czas temu dostałam od Cenos paczkę z kaszami półekspandowanymi. Są to nowe produkty, które nie wymagają gotowania. Na pierwszy ogień poszła kasza żytnia. Przygotowałam ją jako potrawkę z pieczarkami i bekonem, która może stanowić samodzielne danie lub dodatek do mięs.
Polecam ją z całego serca gdyż w kilka chwil możecie przygotować pyszny, zdrowy i wartościowy posiłek. 
 



150 g kaszy żytniej półekspandowanej Cenos
300 g pieczarek
150 g bekonu parzonego
łyżka oleju
średnia cebula
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
łyżka naturalnej suszonej jarzynki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki




Kaszę przesypać do garnka, dodać suszoną jarzynkę. Zalać wrzątkiem na 2 cm powyżej poziomu kaszy, wymieszać, przykryć i odstawić na 15 minut.
Na łyżce oleju przesmażyć pokrojony w kostkę bekon, cebulkę i czosnek. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki, doprawić do smaku solą i pieprzem, smażyć ok 10-15 minut. Kaszę odcedzić z nadmiaru wody, przesypać do pieczarek, dodać natkę pietruszki i chwilę razem smażyć.


sobota, 2 grudnia 2017

Chrupanka miodowo-kukurydziana

Batoniki na śniadanie? Jak najbardziej jestem na tak! 
Razem z  córką uwielbiamy śniadania na słodko. Płatki kukurydziane Lubella zawierają naturalne składniki dlatego podając je na śniadanie wiem, że jemy wartościowy posiłek. Batoniki poza płatkami kukurydzianymi zawierają same zdrowe składniki. Taki batonik dodaje nam moc i energię do pracy i nauki na resztę dnia. A do tego jest ciekawym urozmaiceniem codziennego śniadaniowego menu.
Polecam :)




ok 4 szkl płatków Lubella Corn Flakes klasyczne
1/2 szkl posiekanych orzechów włoskich
125 g masła
2/3 szkl miodu
3 łyżki kakao
3 łyżki wiórków kokosowych
2 łyżki jagód goi



Na suchej patelni lekko podprażyć orzechy i wiórki kokosowe.
W garnku rozpuścić masło, miód i kakao. Do rozpuszczonych składników dodać orzechy, jagody goi i mieszając dosypać tyle płatków  (ok 4 szkl) aby wszystkie składniki dokładnie się posklejały. Następnie wysypać je na średniej wielkości blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównać i dobrze uklepać. Schłodzić w lodówce przez ok 2-3 godziny i pokroić na batoniki.

 #dzienzdrowegosniadania #odkryjcomozezboze #silazezboz #lubella #lubellacornflakes

piątek, 1 grudnia 2017

Piernikowe serca


Polecam je z całego serca bo nie tylko są przepyszne ale nie twardnieją i co najważniejsze, upieczone nieco wcześniej, wprowadzają nas powoli w świąteczny nastrój.
Przygotowując pierniczki należy pamiętać aby nie przekroczyć czasu pieczenia gdyż zrobią się twarde i będą gorzkawe. Zanim nagrzejecie piekarnik watro wyciąć ze trzy blaszki ciasteczek gdyż pieką się bardzo szybko ;)

Moje pierniczki już gotowe, czekają w puszce na górnej szafce aby za szybko nie znikały w niewyjaśnionych okolicznościach ;)) na lukrowanie przez moją Oliwkę :)))




Ciasto:
550 g mąki pszennej
125 g masła
80 g cukru 
300 g miodu
1 jajko
2 łyżeczki sody
2 łyżeczki kakao
30 g przyprawy do piernika




Masło, miód, cukier, przyprawę i kakao przełożyć do garnuszka i podgrzewać do czasu aż składniki się rozpuszczą i połączą. Ostudzić. Do dużej miski przesiać mąkę z sodą, dodać jajko i pozostałe płynne składniki, zagnieść ciasto. Ciasto zawinąć w folię i przełożyć do lodówki na 2 godziny.
Po tym czasie podzielić na kilka części i każdą rozwałkowywać na placek grubości ok 2-3 mm podsypując delikatnie mąką. Wykrojone ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pierniczki pieczemy krótko, ok. 5-6 minut w 180 stopniach. Wyciągamy i studzimy na kratce. Pamiętajcie, że gorące pierniczki się odkształcają więc nie warto ich rzucać byle jak. Niech stygną na czymś płaskim.
Ostudzone pierniczki przełożyć do szczelnego pojemnika.
Można polukrować lub posmarować rozpuszczoną czekoladą.



zBLOGowani.pl

niedziela, 26 listopada 2017

Piernik last minute z powidłami

Święta zbliżają się wielkimi krokami. Nie wiem jak Wy ale ja już zaczynam myśleć co upiec z tej okazji.
Piernik last minute jest świetną propozycją dla osób zabieganych. Nie wymaga długiego przygotowywania i leżakowania. Doskonale smakuje już na drugi dzień. Jest wilgotny, po prostu pyszny. A połączenie korzennych smaków z powidłami i czekoladą sprawi, że każdy będzie sięgał po następny kawałek :)




Ciasto:
kostka margaryny
1,5 szkl cukru
1/2 szkl wody
2 łyżki miodu
2 łyżki kakao
2 łyżki przyprawy korzennej
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szkl mąki

1,5 słoiczka powideł śliwkowych
2 łyżki zmielonych orzechów

Polewa czekoladowa:
1/4 kostki masła
4 łyżki cukru
2 łyżki mleka
3 łyżki kakao



Ciasto: Margarynę, wodę, cukier, miód, przyprawę i kakao podgrzewać do czasu aż wszystkie składniki się rozpuszczą. Ostudzić.
Do masy dodać żółtka i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Ubić białka ze szczyptą soli i delikatnie wymieszać z ciastem. Wylać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok 35-40 minut w 180 stopniach. Ostudzić.
Przekroić wzdłuż na 3 blaty, przełożyć powidłami. Polać polewą i posypać orzechami. Odstawić do lodówki na kilka godzin.

Polewa: Wszystkie składniki podgrzać w garnuszku do rozpuszczenia.



zBLOGowani.pl

czwartek, 16 listopada 2017

Kurczak w sosie porowo-tymiankowym

Wspaniałe połączenie smaków i świetna propozycja na pyszny i szybki obiad. Pomysł podrzuciła mi koleżanka, za co jej dziękuję bo bardzo lubię takie szybkie i smaczne dania :) 
Wam też polecam bo kurczak w takim sosie smakuje wybornie.



4 pojedyncze filety z kurczaka
1 duży lub 2 mniejsze pory
2 ząbki czosnku
 300 ml śmietanki 30%
2 łyżeczki suszonego tymianku 
1 łyżeczka rozmarynu
sól, pieprz
3 łyżki oleju



Mięso umyć, osuszyć i pokroić w niedużą kostkę. Pora oczyścić i pokroić w plasterki. Czosnek posiekać.
Kurczaka oprószyć solą i pieprzem, przesmażyć na oleju w większym rondlu z grubym dnem. Następnie dodać pora i czosnek, smażyć ok 5 minut. Dodać tymianek i rozmaryn. Garnek przykryć i całość dusić do miękkości (ok 15 minut). Pod koniec wlać śmietankę, chwilę gotować. W razie potrzeby doprawić jeszcze do smaku.
Jeśli chcecie uzyskać więcej sosu, dodajcie więcej śmietanki.

Tak przygotowany kurczak najlepiej smakuje z ryżem, posypany natką pietruszki.


niedziela, 12 listopada 2017

Rogale śniadaniowe z makiem

Wczoraj upiekłam przepyszne rogale na dzisiejsze, niedzielne i leniwe śniadanie. Wyszły wspaniałe! Chrupiąca skórka i mięciutkie jak puch wnętrze. Po prostu doskonałe. Nawet na drugi dzień zachowają świeżość.
Świetnie smakują na słodko z dżemem i kubkiem mleka lub kakao. Ale z plasterkiem sera, pomidorka i szynki też smakują wspaniale.
Koniecznie upieczcie je swoim bliskim aby później móc delektować się pysznym, rodzinnym śniadaniem.
Upieczone rogaliki można zawinąć w folię i zamrozić a później po odmrożeniu podgrzać w mikrofali lub piekarniku. Będą jak zaraz po upieczeniu. To tak na wypadek, gdyby ktoś obawiał się, że nie poradzi sobie z 8 sporymi rogalami ;)))



Ciasto:
500 g mąki pszennej typ 650
150 g mąki pszennej chlebowej typ 750
250 ml mleka
100 g masła
25 g świeżych drożdży
2 jajka
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli

Dodatkowo:
jajko do posmarowania rogali
2 łyżki maku do posypania



Ciasto: Drożdże utrzeć z cukrem aż się rozpuszczą. Mleko podgrzać z masłem do rozpuszczenia. Do dużej miski przesiać mąki i sól, wlać ciepłe mleko z masłem, drożdże i rozbełtane jajka. Wymieszać i zagnieść gładkie i elastyczne ciasto (ok 15 minut). Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1 godzinę. Po tym czasie ciasto jeszcze raz zagnieść, podzielić na 2 części. Każdą z nich rozwałkować na okrąg o średnicy 25 cm i grubości ok. 1cm. Podzielić na 4 trójkąty. Każdy trójkąt zwinąć do środka od szerszej do węższej części. Końce rogali zwinąć. Rogaliki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut.
Włączyć piekarnik na 200 stopni.
Rogale posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać makiem. Piec ok 20 minut do zarumienienia. Studzić na kratce.




czwartek, 9 listopada 2017

Babka dyniowa bez cukru

Już nie raz pisałam, że uwielbiam dynię. Tym razem użyłam jej do dietetycznego ciasta. Cukier zastąpiłam ksylitolem, dzięki czemu ciasto jest dużo zdrowsze. Babkę polałam gorzką czekoladą. Dzięki tym zabiegom można pokusić się o kawałeczek babki do kawy bez większych wyrzutów sumienia ;)




Ciasto:
200 g miękkiego masła
2/3 szkl ksylitolu
4 jajka
3 szkl mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu 
2 łyżki kakao

Dodatkowo:
gorzka czekolada
łyżka zmielonych orzechów
kilka orzechów pekan do dekoracji



Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło utrzeć na puszystą masę z ksylitolem. Następnie cały czas miksując dodawać po jednym jajku. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do miksowanego ciasta. Na koniec dodać puree z dyni. 2/3 ciasta przełożyć do foremki na babkę. Do pozostałego dodać kakao i cynamon, wylać na jasne ciasto.
Babkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec ok 45 minut do tzw suchego patyczka. Ostudzić.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, polać babkę i udekorować orzechami.





wtorek, 7 listopada 2017

Sałatka ryżowa z porem, kurczakiem i słonecznikiem

Taką miałam wielką ochotę na sałatkę z porem, że na kolację zrobiłam taką z ryżem, kurczakiem, ananasem i prażonym słonecznikiem. Wyszła pyszna, chrupiąca, pikantna z lekko słodkawą nuta ananasa.  
Polecam Wam nie tylko na wyjątkowe okazje ale również na co dzień, na śniadanie, kolację czy do pracy.




100g ryżu
puszka kukurydzy
duży pojedynczy filet z kurczaka
5 plastrów ananasa z puszki
 100 g słonecznika
średni por
sól, pieprz
2 łyżki przyprawy do gyrosa
2 łyżki oleju
 mały słoiczek majonezu




Fileta umyć, osuszyć i pokroić w małą kostkę. Przyprawić gyrosem i usmażyć na  oleju na rumiano. Ostudzić. Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu, ostudzić. Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Kukurydzę i ananasa odsączyć z zalewy.  Pora pokroić w półplasterki, ananasa w kostkę. Wszystkie składniki sałatki przełożyć do miski, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać z majonezem. Przed podaniem schłodzić w lodówce.


niedziela, 5 listopada 2017

Babeczki waniliowe z żurawiną

Uwielbiam babeczki za to, że można je przygotować w kilka chwil. Nawet wtedy, gdy goście już pukają do drzwi. Albo gdy nagle najdzie nas ochota na coś słodkiego. Ich zaletą  jest również to, że można dodać do nich inne owoce, bakalie, czekoladę itp. dzięki czemu za każdym razem będą nas zaskakiwać innym smakiem i za każdym razem będą pięknie prezentować się na stole wśród innych smakołyków :)




2 szkl mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki domowego cukru waniliowego
1 jajko
1 szkl mleka
1/2 szkl oleju
szczypta soli

szklanka żurawiny świeżej lub mrożonej
cukier puder do posypania




W jednej misce wymieszać suche składniki, w drugiej mokre. Połączyć wszystko razem łyżką, niezbyt dokładnie. Łyżką nakładać ciasto do foremek silikonowych lub papilotek do 3/4 wysokości. W każdą babeczkę powtykać po kilka owoców żurawiny. Piec w 180 stopniach przez ok 20-25 minut. Ostudzić, posypać cukrem pudrem.

czwartek, 2 listopada 2017

Tatar ze śledzia

Kilka dni temu otrzymałam od firmy SEKO paczkę z ich produktami. Znalazły się w niej filety śledziowe z suszonymi ziołami, koreczki kaszubskie i filety w oleju. Długo nie musiałam się zastanawiać co z nich przygotować gdyż od jakiegoś czasu chodził za mną tatar ze śledzia. Do tego dania użyłam śledzi z suszonymi ziołami gdyż byłam bardzo ciekawa ich smaku. Doskonale sprawdziły się w tej sałatce. Dzięki przyprawom, jakie zostały użyte do ich przygotowania mój tatar zyskał wyjątkowy i wyrazisty smak.
Polecam :)




słoik Beczka śledzi z suszonymi ziołami SEKO 
1/2 czerwonej cebuli
ogórek kiszony
łyżka kaparów
kawałeczek żółtej papryczki chili
łyżka posiekanej natki pietruszki
łyżeczka musztardy francuskiej




Śledzie odsączyć z zalewy i bardzo drobno pokroić. Cebulkę, chili i ogórka również pokroić w małą kosteczkę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na kilka godzin aby smaki się przegryzły.
Tak przygotowanego tatara ze śledzia możecie podać w malutkich kokilkach, na kromce ciemnego chleba lub talerzyku.



Przepis bierze udział w akcji "Wyhacz rybkę"



niedziela, 29 października 2017

Delicja z wiśniami (bez pieczenia)

Cudownie rozpływające się w ustach ciasto na biszkoptach. Z delikatnym jak chmurka kremem i dodatkiem kwaskowatych wiśni to przepyszne połączenie smaków. 
Robi się je bardzo szybko, nie wymaga dużych umiejętności a robi naprawdę wielkie wrażenie nie tylko wizualne ale również smakowe. Polecam :)



ok 24-26 podłużnych biszkoptów
1,5 szkl wiśni bez pestek z kompotu
szkl mleka 
słodkie kakao do oprószenia ciasta

Krem:
700 ml śmietanki 30%
250 ml mascarpone
150 g białej czekolady
3 łyżki cukru pudru




Krem: Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić. Schłodzoną śmietankę ubić na puch, dodać serek mascarpone, cukier puder i rozpuszczoną czekoladę. Zmiksować tylko do połączenia składników. Należy uważać aby nie przebić śmietany.

Kwadratową foremkę (20x20 cm) wyłożyć folią aluminiową. Na dnie ułożyć warstwę biszkoptów. Namoczyć je wcześniej w mleku dosłownie na sekundę. Na biszkoptach rozsmarować połowę kremu, powtykać wiśnie (kilka odłożyć do dekoracji). Ułożyć kolejną warstwę biszkoptów, resztę kremu i posypać kakao. Ciasto chłodzić kilka godzin przed podaniem.
Udekorować pozostałymi wiśniami i listkami melisy lub mięty.


piątek, 27 października 2017

Syrop dyniowo-cynamonowy

Uwielbiam dynię za to, że można ją wykorzystać niemal do wszystkiego. Były już dania wytrawne, ciasta i desery, teraz przyszła kolej na syrop dyniowy do kawy, deserów czy lodów.
Syrop ma piękny ciemnobursztynowy kolor. Kawa z jego dodatkiem smakuje i pachnie doskonale.
Polecam nie tylko miłośnikom kawy :)



1,3 szkl wody
1 szkl cukru trzcinowego
1/2 szkl puree z dyni
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
łyżeczka esencji waniliowej



W garnuszku zagotować wodę z cukrem. Dodać dynię i przyprawy. Gotować na wolnym ogniu nawet kilkanaście minut do zgęstnienia.
Gorący syrop można przelać do buteleczek czy słoiczków i od razu zakręcić. Przechowywać w chłodnym miejscu.